Tout savoir sur les DLC / DDM

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• La DLC (date limite de consommation) concerne les aliments qui se périment rapidement (viande, poisson, yaourts, plats frais). Elle est indiquée par la mention « DLC » ou « à consommer jusqu’au… ». Après cette date, le produit peut être dangereux et ne doit plus être consommé ni vendu.  
  

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• La DDM (date de durabilité minimale), anciennement DLUO,  concerne les produits qui se conservent plus longtemps (pâtes, biscuits, conserves). Elle est indiquée par « à consommer de préférence avant… ». Après cette date, le produit reste consommable, mais peut perdre en goût ou en qualité.

-> Rappel réglementaire du SIVAP 

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